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巴黎甜點師Ying的私房尋味：甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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讓出身廚藝名校Ferrandi的專業甜點師Ying，

為你舀上一匙私藏的巴黎滋味，

一起探索真正的花都食尚，

發現這座城市對味與美的不懈追求。


來到巴黎，這座世人眼中的浪漫之都，

除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍之外，

各式精緻甜點與潮流美食更是不可錯過！

讓久居巴黎的專業甜點師親自帶你走一趟，

在充滿藝文氣息的「左岸」Rive Gauche，遍嘗名店甜點；

從巴士底沿路逛到共和國廣場，享用精品咖啡與豐盛早午餐；

穿過「巴黎之胃」Les Halles，走訪廚具街與美食社群；

最後再到聖馬丁運河沿岸，品味巴黎現正流行的特色料理。

★巴黎地鐵報《A Nous Paris》：「她鏡頭下的巴黎正如甜點般優雅、繽紛多彩，迷人且舒心。」

★英國《衛報》城市版《Guardian Cities》Instagram推薦：想認識巴黎之美可以追蹤的Instagrammer！

★美國《Citizine》都會旅遊生活媒體專訪〈甜點師Ying的巴黎〉，推薦巴黎私房口袋景點、最愛店家與不可錯過的巴黎體驗。

本書特色

◎16條美食漫步路線，重新認識巴黎食尚

16條路線貫串78家美食家必訪好店，讓你在左岸盡享名店甜點，在博馬舍大道旁啜一口咖啡的芬芳；到巴黎之胃品味「小酒館美食學」，到聖馬丁運河，實地走訪經典電影場景的發生地！

◎18則想當巴黎人不可不知的Q & A

法國人辦事效率很差？巴黎很不安全？巴黎人冷漠沒禮貌？怎樣穿才像巴黎人？怎麼點咖啡，聽起來才像內行人？該用信用卡還是現金？……到巴黎之前不可不知的經驗談，一次告訴你！

◎特別企劃──台北法式甜點漫步

巴黎太遠，但正宗的法式甜點卻離你不遠。早有一群懷抱夢想與熱忱的甜點師，將法式甜點追求完美與創新的精神，以及驚人的廚藝技法，都帶回了台灣。快跟上她的腳步，從台北開始我們的巴黎味道之旅吧！

浪漫推薦

美食家的自學之路──Liz高琹雯

《小日子享生活誌》主筆──駱亭伶

《BIOS Monthly》總編輯──溫為翔

《天下雜誌》換日線頻道主編──張翔一

（推薦人按姓氏筆畫順序排列）



新聞分享



社會新鮮人在求職時，都想擺脫厚重的眼鏡，給面試官留下美好的第一印象。為了擺脫惱人的近視，近年來吹起一股雷射近視矯正的風潮。可是雷射到底安不安全？應該如何選擇？仍是許多民眾心中的一大問號。

20多歲的陳小姐，剛從紐約康乃爾大學留學回國，正準備投入就業市場，希望能順利找到一份理想的工作。原本戴著高度數厚重眼鏡的她，為求職場順遂，想透過「近視雷射手術」改頭換面。

微笑眼科陳永煌醫師解釋，目前常見的視力矯正雷射手術為雷射層狀角膜塑型術（LASIK）、及無刀近視雷射（Femto-LASIK）。此二種手術方式皆為製作角膜瓣，再將角膜瓣掀起後施打雷射，雷射會將矯正的組織氣化，再將角膜瓣蓋回即完成，兩者最主要的差別則在於製作角膜瓣中使用板層刀或用雷射來製作角膜瓣。

然而，在選擇近視雷射時，醫師臨床經驗足不足夠？雷射設備是否完善？服務品質是否專業？患者應多聽、多看、多比較，不要只著重在價格，重點是要依據術前的檢查結果讓醫師判斷適合自己的手術療程。

陳永煌醫師不諱言地說，只要是手術就無法保證它零風險，重要的是如何選擇安全性較高的雷射療程，建議可依照精密的術前評估數據來挑選近視雷射手術。一般來說，高度近視或角膜厚度與一般人不同的患者，更需要做術前的詳盡的測量和評估。

陳永煌醫師表示，近年台灣引進全無刀近視雷射手術（ReLEx smile），此手術最大的特色就是無需掀開角膜瓣，且其切口小於4mm，屬於微創切口手術的一種，不僅過程無痛，手術時病患舒適性及安全性相對提高，且術後傷口恢復較傳統手術方式快，也降低病人的感染風險。

此外，也因為ReLEx smile無需掀開角膜瓣，所以沒有像其它手術可能會導致的角膜移位危險，相對安全。陳永煌醫師透露，他執業多年，知道雷射手術皆有其風險，但他信賴ReLEx smile的安全度，替患有近視的太太和女兒動了近視雷射手術，術後復原狀況良好，目前都已擺脫眼鏡一族。陳醫師笑著說：因為我沒有近視，不然我也會選擇讓我安心的ReLEx smile近視雷射。

雖然近視雷射手術提供了一個有效解決近視困擾的方法，但美國屈光學會會員鄭潔梅博士提醒民眾，術前仍需經專業眼科醫師審慎評估，千萬不要盲目跟風，視力健康才能有保障。



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